Nagasari, Si Legit yang Menggoda
February 01, 2018
Pernah
makan nagasari? Kalau zaman saya kecil dan masih di rumah orang tua, setiap ada
acara hajatan, kue tradisional ini selalu disediakan buat pelengkap kue
lainnya. Bahannya pun mudah dan rasanya tentu saja enak. Jangankan yang sudah
diisi pisang, adonan tepungnya yang sudah dimasak saja enak banget, lho. Apa
karena saya doyan aja, ya? Hehe.
Ternyata
membuat kue satu ini juga nggak susah. Zaman sekarang, banyak juga yang membuat
nagasari dengan cara dikukus di dalam pinggan tahan panas bukan dibungkus daun
pisang. Kalau saya pribadi masih lebih suka tampilan jadulnya karena daun
pisang ketika dikukus juga memiliki wangi yang khas.
Tapi,
kalau tidak ada daun pisang, cara satu ini juga bisa dicoba, lho. Membuatnya
pun nggak berbeda jauh dengan yang dibungkus daun. Resep ini sudah pernah saya
posting di cookpad. Sekarang saya tuliskan kembali buat teman-teman barangkali
ada yang ingin mencoba.
Bahan:
100
gr tepung beras
50
gr tepung tapioka
75
gr gula pasir
350
ml air
1
bungkus kecil santan instan
1
lembar daun pandan
1
bungkus kecil vanili
¼
sdt garam
Secukupnya
pisang
Cara membuat:
1. Campur
santan dan air kemudian nyalakan api kecil. Masukkan juga gula pasir, vanili, garam serta
daun pandan.
2. Masukkan
tepung beras dan sagu. Aduk rata sampai tidak bergerindil dan adonan menjadi
padat.
3. Setelah
adonan mulai padat dan menyatu, matikan api.
4. Ambil
selembar daun pisang sebagai alas pada loyang tahan panas. Masukkan adonan
tepung beras dan ratakan, kemudian letakkan pisang yang sudah diiris. Kemudian
tutup dengan adonan tepung beras kembali. Tutup dengan daun dan kukus sampai
matang sekitar 20 menit.
5. Angkat
dan biarkan dingin, barulah dipotong sesuai selera.
Itulah
cara membuat kue tradisional nagasari yang enak dan legit. Makanan ini bisa
kita kenalkan kepada anak-anak zaman now yang jarang kenal sama makanan
tradisional. Kalau perlu ajak mereka ikut membuat dan membungkusnya. Mereka
pasti suka makan makanan yang mereka buat sendiri, lho. Agak ribet sedikit
nggak masalah, asalkan mereka senang. Toh emak-emak sudah biasakan serba ribet? Hehe.
Tulisan
ini diikutsertakan dalam tantangan hari ke-11 #SatuHariSatuKaryaIIDN bersama
komunitas Ibu-ibu Doyan Nulis
14 comments
hehe cara cerdas nih mbak, aku belum pernah coba model gini masaknya, kadang suka susah cari daun pisangnya hehe
ReplyDeletemakasih sukses sll nulisnya
Amiin, terima kasih, Mbak..
DeleteSaya belum pernah buat Nagasari sendiri, biasanya bantu Mama saat membungkusnya saja.
ReplyDeleteYang model begini udah liat beberapa kali tapi belum coba juga.
Maunya tinggal makan aja, hehehe
Hehe, kalau lagi malas saya pun maunya tinggal hap LD
DeleteEnak nih kayaknya ,apa lagi kalo tinggal makan, hehe
ReplyDeleteHehe, iyaa ya
DeleteNagasari ..... Ada juga nama kue...kirain Naga Bonar...😂😂
ReplyDeleteMeski belum pernah nyoba ...Sepertinya enak nih perpaduan antara tepung beras dan tepung tapioka ( sagu tani ) Aku coba buat aaahh!! penasaran...ok thanks yaa!! Ibu koki yang cantik..☺☺
Ayo dicoba...siapa tahu beruntung *eh :D
Deletenogosari..
ReplyDeletejajanan pasar pagi..
bunda sering beli klo kepasar pagi.. buat ganjal perut sambil menunggu masakanx matang..^^
Iya, biasanya pagi2 banyak dijual nih..
DeleteDuh, makanan favorit zaman kecil nih,.
ReplyDeleteSekarang udah jarang yg jual..
Padahal enak sekali..
Kapan2 minta istri masakin deh :D
Ayo silakan dicoba.. :D
DeleteIni kalau aku nyebutnya lambang sari mbak. Enak banget emang,klo buat cm pas ada acara2 aja. Sringan beli dipasar 😁
ReplyDeleteSama mbak..saya juga jrang banget bikin ini...
Delete