Chewy Brownies



Assalamualaikum…Alhamdulillah sedang kena serangan flu berat. Kemarin belum sempat posting resep satu ini karena saya pergi seharian dan memilih istirahat nggak begadang atau kondisi tubuh semakin drop kalau memaksa menulis malam-malam setibanya di rumah.

Nah, beberapa hari kemarin sempat ramai foto-foto brownies yang ada shiny crust-nya. Penasaran banget pengen gigit satu aja, he. Sayangnya belum sempat membuat karena saya tidak punya stok coklat di rumah.

Saat belanja bulanan, sengaja saya mengambil coklat batangan buat dibikin brownies. Nah, kemarin akhirnya saya buat juga dan hasilnya alhamdulillah keluar shiny crust-nya. Cantik dan enak banget dimakan.

Katanya sih, si shiny ini bakalan muncul jika perbandingan gula dan coklatnya lebih banyak ketimbang tepung yang dipakai. Resepnya saya pakai milik ci Erlina Lim yang dishare oleh mbak Indry Hapsari di Cookpad. Saya juga menambahkan coklat batangnya lebih banyak sekitar 200gr dari resep asal hanya 150gr.

Penting perhatikan tips supaya shiny crust-nya keluar, ya.
·         Komposis DCC dan gula lebih banyak daripada tepung
·         Saat mengocok telur dan gula, gulanya harus benar-benar larut, ya.
·         Setelah adonan dituang ke dalam loyang, diamkan beberapa saat. Saya diamkan sekitar 5 menit sebelum dimasukkan oven.

Bahan:
150gr dark chocolate
50gr butter
40ml minyak goreng
2 butir telur
150gr gula halus

Campur rata:
100gr terigu serbaguna
35gr coklat bubuk

Cara membuat:
·         Lelehkan DCC, butter dan minyak dengan cara ditim. Saya merebus air dan menaruh piring di atasnya atau bisa juga dengan menaruh panci lebih besar di atasnya dan digunakan sebagai tempat melelehkan DCC.
·         Kocok telur dan gula sampai gula benar-benar larut dengan wisk. Kocok sampai lengan berotot..he.
·         Masukkan campuran DCC yang telah meleleh ke dalam kocokan telur, aduk rata. Masukkan juga terigu dan coklat bubuk sambil diayak. Aduk rata dan hasil adonan menjadi berat. Jangan over ngaduknya, ya. Yang penting rata.
·         Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles margarin tipis kemudian diberi alas kertas roti di atasnya. Tuang adonan dan beri topping sesuai selera. Bisa memakai kacang panggang, almond slice, chocolate chip atau oreo. Diamkan sekitar lima menit sebelum dimasukkan ke dalam oven.
·       Sebelum memanggang, panaskan oven minimal 10 menit sebelumnya. Panaskan oven dengan suhu 150’C. Panggang adonan selama kurang lebih 25 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Saya juga kemarin agak lama, sekitar 35 menit. Semua tergantung dari ovennya masing-masing, yaa.



Alhamdulillah, shiny crust-nya keluar cantik. Tunggu dingin dan potong-potong, yaa. Rasanya pas banget di lidah. Selamat mencoba, semoga bermanfaat…^^

22 comments:

  1. wah, keknya saya bisa deh masaknya, hihihi

    ReplyDelete
  2. Brownis.. My fav!
    Udah setahunan kayanya saya gak baking. Maklum bakingnya based on mood 😄😄

    Liat resep ini jadi pengen baking lagi. Tapi maleeesss nurunin oven 😭

    Btw terimakasih resepnya mbaaak.. Ijin save ya 😊

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hihi, ovennya jangan disimpan mbak, biar nggak ada alasan malas keluarinnyaa..hihi. Sama-sama mbak, terima kasih juga sudah mampir yaa :)

      Delete
  3. Pengen bisa masak-masak kue gini.
    Belum punya oven. Anak-anak dah sering memprovokasi emaknya buat beli oven supaya bisa bikin kue. Tapi sampai sekarang belum kesampaian

    ReplyDelete
    Replies
    1. Wah, sayang banget. Ayo cepat beli oven, Bun! *kompor :D

      Delete
  4. Bookmark dulu sapa tau nanti2 buth :)

    ReplyDelete
  5. Iya pernah bikin tapi shinynya ga keluar. Nti coba tipsnya deh

    ReplyDelete
  6. Jadi pengen coba rasa brownis seperti yang mba coba hehehe.

    ReplyDelete
  7. Duhhh kusuka brownies, jadi pengen bikin lagi

    ReplyDelete
  8. Wow, fotonya bikin laper mba..hehe
    Aku belum pernah bikin kur karena ga punya oven. Semoga suatu hari aku jg bisa pinter bikin kue kayak mba ya

    ReplyDelete
    Replies
    1. Amiin, saya juga nggak pinter2 banget bikin kue mbak, nekat aja mah..hehe

      Delete
  9. Pagi-pagi baca ini jadi ngedadak laper. Bikin ah.

    ReplyDelete
  10. Noted. Jadi sebaiknya perbandingan coklat dan tepungnya lbh dibanyakin tepungnya ya mbak, biar mengkilat dan menggoda untuk dimakan hehe TFS resepnya :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Terbalik mbak, dibanyakin coklat dan gulanya ketimbang tepungnya... :D. Sama2 mbak..selamat mencoba..

      Delete