Top Social

- Bermimpi, Menulis, Berbagi -

Kue Cucur Pandan



Alhamdulillah, kemarin bisa ikutan posting rame-rame bersama cookpad yang diadakan setiap hari Ahad. Temanya olahan tepung beras. Jadi, semua orang boleh posting resep masakan yang berbahan dasar tepung beras. Nah, kali ini saya mau buat kue cucur yang kemarin cukup ramai juga diperbincangkan.

Awalnya saya kira kue cucur itu pakai ragi karena dia berserat. Ternyata tidak pakai apa-apa, lho. Membuatnya pun sebenarnya cukup mudah asalkan ikuti step by stepnya ya, Bu. Kali ini saya pun memilih membuat kue cucur pandan. Kalau mau yang pakai gula merah, tinggal ditambahkan gula merah saja.

Bahan-bahannya pun cukup sederhana, hasilnya bersarang dan enak. Anak-anak doyan banget. Mungkin karena kami juga jarang sekali membeli kue cucur yang dijual di jalan. Sebenarnya suka, tapi kadang masih mikir berkali-kali kalau lihat minyaknya dan apalah pikiran melayang kemana-mana tidak karuan…he. Emak lebay, yaa…

Nah, ketika tahu emaknya bikin kue cucur, maka dengan senang mereka pun menghabiskannya. Alhamdulillah, memang itu yang diharapkan emaknya. Kalau Sampai nggak habis, bisa kebayang emaknya semakin bulat mirip donat karena terlalu banyak makan makanan sisa…hehe.

Bahan:
135gr tepung beras
115gr tepung terigu serbaguna
¼ sdt garam
200gr gula pasir (Boleh kurang jika tidak terlalu suka manis)
300ml air
1 lembar daun pandan (saya skip)
Secukupnya pasta pandan

Cara membuat:
1.      Didihkan air, gula dan daun pandan. Matikan api dan biarkan sampai hangat.
2.      Setelah suhu hangat, saya memasukkan sedikit pasta pandan. Aduk rata.
3.      Campur semua bahan kering. Masukkan larutan gula tadi. Aduk rata dengan wisk sampai tidak bergerindil.
4.      Mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit. Matikan.
5.      Diamkan selama 2 jam atau lebih.
6.      Panaskan penggorengan dan beri secukupnya minyak. Jangan terlalu banyak yaa. Pakai api kecil cenderung sedang ya. Kalau terlalu kecil pun tidak akan berhasil. Terlalu besar akan mudah gosong. Jadi silakan dicoba dulu, yaa supaya pas suhunya.
7.      Tuang 1 sendok sayur adonan. Biarkan sampai bersarang dan matang. Angkat.
8.      Taruh kue cucur di atas tisu supaya minyaknya menyerap.


Hal yang perlu diperhatikan adalah penggunaan api kecil cenderung sedang. Minyak juga jangan terlalu sedikit, tapi secukupnya saja. Saat mencampur bahan kering juga tunggu sampai larutan gula tidak panas atau hangat. Kira-kira itulah poin-poin yang harus diperhatikan. Ini percobaan pertama saya, Alhamdulillah sukses. Yuk, ah coba buat sendiri di rumah. Mudah banget, kok…^^

Tulisan ini diikutsertakan dalam One Day One Post #ODOPOKT8 bersama Blogger MuslimahIndonesia.


Baca juga resep Nasi Kebuli Kambing
4 comments on "Kue Cucur Pandan"
  1. Mbak, saya suka cucur...
    Belum pernah dimikser bikinnya, diaduk saja...Saya coba resep ini ya..Terima kasih :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Sama-sama mbak, semoga sukses yaa...^^

      Delete
  2. Waaah ini kue kesukaan anak-anak dan saya juga. Mau coba bikin ah, makasih ya resepnya­čśŐ

    ReplyDelete

EMOTICON
Klik the button below to show emoticons and the its code
Hide Emoticon
Show Emoticon
:D
 
:)
 
:h
 
:a
 
:e
 
:f
 
:p
 
:v
 
:i
 
:j
 
:k
 
:(
 
:c
 
:n
 
:z
 
:g
 
:q
 
:r
 
:s
:t
 
:o
 
:x
 
:w
 
:m
 
:y
 
:b
 
:1
 
:2
 
:3
 
:4
 
:5
:6
 
:7
 
:8
 
:9

Custom Post Signature

Custom Post  Signature